Le Caprice de Théo est une vendange tardive issue de notre parcelle de Chardonnay. Le raisin a été cueillie au mois d’octobre 2020 soit 2 mois après les vendanges traditionnelles. Cette cuvée met à l’honneur Théo le fils de Nicolas et le petit-fils de Laurence et Pascal, né en Janvier 2020.

Ce vin est commercialisé en toute confidentialité et uniquement à la boutique du Domaine car il en existe seulement 380 exemplaires.

Une robe dorée, un nez frais et acidulé. En première bouche un gras, une rondeur et une sucrosité finissant sur une note d’acidité.

À déguster à l’apéritif frais mais pas glacé.